Це поєднання смаків повсюди. Що робить його таким смачним і чи триватиме тренд довго?
Солодке — це добре. Солоне — це ситно. Але що, як ці два смаки поєднуються, як перший шматочок печива з шоколадною крихтою місо або карамелізованого цибулевого тарта з пластівцями морської солі? Магія. А може, це просто swalty.
Це поєднання смаків непомітно з’являється всюди, від кіосків з морозивом до відділу закусок. Воно не гучне і не гостре. Це протилежність моді на swicy (солодке + гостре), яка домінувала минулого літа. Swalty насправді навіть не є чимось новим. Є причина, чому солоне карамельне морозиво ніколи не виходить з моди. Однак цього року воно раптово знову відчувається свіжим. Отже, що стоїть за трендом swalty, як ви можете включити його у свій щоденний раціон і чи триватиме він довго?
Що таке Swalty?
Солодке та солоне — одне з, якщо не оригінальне, поєднання смаків; але з Swalty воно нарешті має назву. І ця назва стосується продуктів, які досягають правильного балансу між цукром та сіллю у вишуканий та розкішний спосіб.
Swalty відчувається як найновіший вираз смакового поєднання, яке було з нами протягом десятиліть. Це оригінальне поєднання. Новинка полягає в тому, що ми даємо йому назву, і ця назва повертає його в центр уваги. Це дозволяє споживачам, шеф-кухарям та брендам знову відчути знайомий смак у свіжий, захопливий спосіб.
Назва — це гра зі словом swicy, солодким та пряним поєднанням смаків, яке домінувало у відділах снеків, соціальних мережах та звітах про смакові тренди в останні роки. Однак, слово «swalty» може мати ширшу привабливість: 42 відсотки споживачів солоних снеків у США висловлюють інтерес до тих, які поєднують солодкі та солоні смаки, навіть якщо вони не використовують термін «swalty».
Swalty відповідає авантюрному, міжкультурному мисленню міленіалів та покоління Z, які експериментують з глобальними смаками, такими як тахіні з фруктами або комбінації помідорів та маринованих огірків у вірусних наборах снеків. Ці багатошарові солодкі та солоні профілі відображають більш рефлексивний та різноманітний кулінарний ландшафт.
Чи є Swalty трендом 2025 року?
Смакові тренди рідко виникають з нізвідки, і поки що незрозуміло, чи стане «swalty» харчовим трендом 2025 року. Поки що немає багато брендів чи споживачів, які насправді використовують цю назву, тим не менш, легко зрозуміти, чому «swalty» може стати наступним великим хітом у світі їжі.
Люди постійно шукають складніші, збагаченіші смаки. Swalty — це ідеальний шлях. Він дозволяє спробувати щось нове, не виходячи надто далеко за межі зони комфорту. Крім того, після всіх цих сміливих, гострих, переважаючих прянощами закусок та соусів, swalty здається м’якшим та доступнішим. Це схоже на природний наступний крок від прянощів. Ми бачимо ту саму енергію багатошарових смаків та несподіваних поєднань, але з трохи більшою стриманістю та креативністю.
Це ностальгія: 1990-ті, можливо, є епохою, яка просто не помре, адже все, від дизайну кухні до моди та закусок, повертається. Swalty використовує це, переосмислюючи крекери з арахісовою пастою, кренделі в шоколаді та інші дитячі страви для смаків дорослих.
Це пропонує більше кухонь світу. Ви можете знайти нотки swalty у всій азійській кухні, від овочів, глазурованих місо, до маринадів на основі сої, збалансованих цукром. Є також зв’язок з тамариндом, який присутній у всьому, від мексиканських кислих цукерок до мічеладос. Swalty дає іммігрантським смакам новий спосіб проявитися в мейнстрімі та платформу для розповіді їхніх історій.
Продукти та страви, які варто спробувати
Як тільки ви почнете шукати смаки swalty, ви знайдете їх скрізь. Зараз ми бачимо, як swalty з’являється у веселих літніх форматах: морозиво, попкорн, солодко-солоне печиво. Але дуже цікаво подивитися, як це перейде в осінь та на свята.
Ось кілька продуктів, які допоможуть вам принести цей тренд прямо у комору.
- Вишукані попкорни зі смаками морської солі та карамелі або кленового бекону.
- Морозиво та батончики: Так, є оригінальна солона карамель, але також зверніть увагу на деякі несподівані нові варіації.
- Випічка: Зверніть увагу на солоне печиво з тахіні або медово-кунжутне пісочне печиво у вашій місцевій пекарні чи кав’ярні.
Чи це швидкоплинна примха?
Хоча назва може бути швидкоплинною примхою, сама ідея swalty, ймовірно, довгострокова. На це є причина, зрештою, солодкий та солоний — одне з найдавніших поєднань смаків. Солодкі та солоні смаки вже мають популярність серед масового споживача, особливо серед покоління бебі-бумерів у сфері снеків, тому цей тренд має ширшу подіумну смугу, ніж щось більш нішеве. Swalty не винаходить велосипед, але надання йому нової ідентичності відкриває двері для креативності в нових категоріях продуктів. Чи то кавові вершки, снек-батончики, чи навіть приправи, swalty дає брендам дозвіл експериментувати.
За матеріалами nv.ua
